Skip to content
Zeinamegot header
Menu
  • Home
  • Lifestyle
  • House and Living
  • Books and Cultures
  • Health and Beauty
Menu

Resep Gulai Itiak Lado Hijau Khas Minang

Posted on February 3, 2022 by Ratih Asri

Jika bicara masakan Minang atau lebih dikenal masakan Padang, maka pastinya yang terlintas pertama kali adalah rendangnya. Ya, makanan bercita rasa lezat ini memang sudah terkenal se-antero Indonesia bahkan sampai dunia. Namun, selain rendang, masih ada masakan lainnya yang tidak kalah enak, loh.

Dijamin, saat mencicipinya akan membuat kamu ketagihan. Lantas, apakah masakannya? Apalagi, kalau bukan, Gulai Itiak Lado Hijau. Sesuai dengan namanya, masakan satu ini terbuat dari itik dan dicampur dengan cabai keriting hijau. Rasanya? Tentu saja nikmat, terlebih dibumbui dengan berbagai macam rempah. Jadi, bagaimana membuatnya?

gulai itiak lado hijau
gulai itiak lado hijau

Bahan-bahan yang perlu disiapkan

Bahan utama

  • Itik 1 ekor
  • Cabe hijau ¼ kg (digiling kasar)
  • Santan kental ½ kg

Bumbu

  • Bawang merah 7 siung (giling halus)
  • Bawang putih 7 siung (digiling halus)
  • Lengkuas 4 cm (digiling halus)
  • Jahe 4 cm (digiling halus)
  • Ketumbar 3 sdm (digiling halus)

Daun-daun

  • Daun jeruk 15 lembar (5 lembar digiling halus)
  • Daun serai ½ batang
  • Daun salam 4 lembar
  • Daun kunyit 1 lembar

Bahan tambahan

  • Asam jawa 5 buah
  • Garam, gula, penyedap rasa (secukupnya)
  • Minyak goreng untuk menumis

Cara membuat Gulai Itiak Lado Hijau

  • Pertama, bakar terlebih dahulu itik setelah dibului lalu potong-potong sesuai dengan selera.
  • Selanjutnya, blender ketumbar dan bumbu-bumbu sampai halus. Lalu, blender juga cabai hijau kasar (atau tidak terlalu halurs) Taruh di mangkuk atau piring terpisah.
  • Setelah itu, panaskan minyak goreng, tumis bumbu sampai mengeluarkan bau harum. Baru kemudian masukkan cabai hijau sambil diaduk.
  • Jika sudah tidak tercium bau langu dari cabai, langsung masukkan itik ke dalam tumisan bumbu dan cabai sambil terus diaduk.
  • Tambahkan santan dan aduk sampai mendidih. Apabila kuah santan terlihat sudah kering, masukkan asam jawa, garam, penyedap, dan gula. Atau, jika mau rasanya yang lebih pedas, maka tidak perlu memasukkan gula.
  • Gulai Itiak Lado Hijau pun siap disajikan dan disantap bersama keluarga.

Bagaimana? Menggugah selera sekali bukan? Langsung buat yuk di rumah!

Share this:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Reddit (Opens in new window)
  • Click to share on Tumblr (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on LinkedIn (Opens in new window)

Related

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recent Post

  • Merchandise Persib Box MDL Hitam
  • Ini Dia Spot di Rumah yang Wajib Dipasang CCTV
  • Tetap Stylish saat Berlibur pada Musim Dingin
  • Tips Sehat dan Aman Saat Menggunakan Internet
  • Ini Makna Unlimited pada Paket Internet

Categories

Archives

Top Posts & Pages

  • Ini Daftar Film Lengkap Garapan Studio Ghibli
  • Dari Toko Kelontong, Bisa Jadi Apa?
  • Tips Memilih Raket Bulu Tangkis Terbaik
  • Mengenal Makhluk Mitos dari Korea Selatan
  • Cara Luluran yang Benar di Rumah
  • Traditional WAN vs SD-WAN, Apa Bedanya?
  • Hotel, Budget Hotel, dan Boutique Hotel, Apa Bedanya?
  • Mengantisipasi Kesalahan Input Data di Perusahaan
  • Mengenal Istilah Copay dan Coinsurance Dalam Asuransi
  • Ini Alasan Hayao Miyazaki Membangun Museum Ghibli

Subscribe to Blog via Email

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Join 1 other subscriber

IBX58355C91D0FDB

© 2022 Tips, Informasi, dan Cerita Unik Kehidupan | Zeinamegot.com | Powered by Superbs Personal Blog theme