Setiap hari selama bulan Ramadan, tepi jalanan di kota-kota berpenduduk mayoritas Muslim ramai oleh pedagang gorengan, es buah, juga jajanan pasar lain untuk memenuhi kebutuhan berbuka puasa masyarakat. Kalau setiap hari beli, kamu mungkin bisa bikin bokek atau sakit tenggorokan—mengingat kebersihan penganan itu belum tentu terjamin. Nah, kalau kamu punya biskuit cream crackers, kamu bisa, loh, coba bikin camilan sore untuk berbuka puasa sendiri di rumah. Yuk, intip resep crackers ragout yang mudah sekali diolah sendiri!
Bahan-bahan
- 20 keping biskuit crackers
- 1 potong daging ayam, dicincang
- 1 buah kentang, dipotong dadu
- 1 buah wortel, dipotong dadu
- 4 sdm tepung terigu
- 2 siung bawang putih, dicincang
- ½ butir bawang bombay, dicincang
- 2 helai daun bawang, dirajang
- 1 tangkai daun seledri, dirajang
- 1 gelas air
- garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
- 2 butir telur, dikocok lepas dan diberi sejumput garam (sebagai bahan pencelup)
Cara membuat
- Langkah pertama untuk membuat crackers ragout adalah menumis bahan-bahan yang telah disiapkan, yaitu bawang puth dan bawang bombay.
- Setelah tumisan mengharum, kamu bisa memasukkan cincangan daging ayam. Kemudian, tumis daging ayam dengan bumbu itu sampai daging berubah warna.
- Selanjutnya, masukkan kentang, wortel, dan tepung terigu ke dalam tumisan daging. Aduk semua bahan ini sampai merata.
- Lalu, tambahkanlah air, garam, gula, dan kaldu bubuk ke dalam tumisan daging dan sayur tersebut. Aduk semuanya sampai merata.
- Berikutnya, masukkan daun bawang dan seledri. Masaklah adonan isian ini hingga teksturnya mengental. Jika sudah mengental, matikan api.
- Diamkan isian crackers ragout selama beberapa waktu hingga agak mendingin. Setelah itu, ambillah satu keping crackers, berikan adonan isian dengan ukuran sesuai selera kamu, lalu tutup dengan satu keping crackers lain. Jangan lupa untuk meratakan bagian tepi crackers.
- Ulangi langkah keenam sampai adonan isian habis. Lalu, panaskan minyak untuk proses penggorengan.
- Sebelum mencelupkan crackers berisi adonan ke dalam minyak panas, celupkan dulu camilan tersebut ke dalam telur yang sudah kamu kocok lepas tadi. Angkat, tiriskan, lalu masukkan ke dalam minyak yang panas.
- Tunggu sampai crackers ragout dalam minyak berubah kecokelatan. Terakhir, angkat dan tiriskan.
Gimana? Mudah aja, kan, mencoba resep crackers ragout di rumah?