Selama pandemi, aktivitas akhir pekan yang kini banyak diminati adalah memasak. Mungkin kamu pun merasakannya. Akhir pekan kini lebih banyak diisi dengan sibuk di dapur dan mencoba berbagai resep menarik yang kamu temukan di internet. Bahkan, tak sedikit juga yang mengambil waktu weekdays sebelum mulai WFH untuk memasak dan membuat camilan sebagai teman bekerja.
Nah, untuk kamu yang butuh resep sederhana dan mudah sebagai selingan, peanut butter cookie ini bisa dicoba. Kukis nikmat dan lezat yang kerap menjadi primadona ini memang sangat cocok untuk dikonsumsi di akhir pekan atau saat WFH. Tak hanya itu, cara membuatnya pun mudah: kamu tak memerlukan oven atau microwave—cukup manfaatkan kulkas di rumah saja.
no bake peanut butter cookies
Penasaran? Berikut resepnya seperti dilansir dari The Daily Meal:
Bahan:
315 gram oatmeal
113 gram mentega tawar
113 gram selai kacang
400 gram gula pasir
120 ml susu
2 sdt ekstrak vanili
Garam secukupnya
Cara membuat:
Ambil panci berukuran agak besar, kemudian masukkan gula, susu, mentega, dan garam.
Masak dengan api sedang dan aduk selama sekitar 90 detik. Perhatikan baik-baik dan jangan sampai apinya terlalu besar, ya.
Jika sudah, masukkan selai kacang dan ekstrak vanili. Masak sampai selainya meleleh dan tak ada yang menggumpal.
Kemudian masukkan Aduk kembali sampai merata. Sisihkan.
Ambil loyang dan lapisi dengan kertas minyak atau kertas roti. Kemudian bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil.
Simpan kukis ke dalam kulkas dan biarkan sampai membeku.
Peanut butter cookies siap untuk dinikmati!
Nah, ternyata mudah banget kan membuat kue selai kacang ini? Bahan-bahannya pun mudah ditemukan di supermarket dan mungkin kamu pun sudah memilikinya di rumah. Kue ini bisa kamu buat di pagi hari atau malam hari, kemudian diamkan di kulkas seharian. Dijamin, rasanya akan semakin legit dan gurih. Cocok sekali nih untuk teman di akhir pekan atau saat bekerja.
Tertarik untuk mencicipi kukis ini? Selamat memasak!
